人気料理教室・白崎茶会のかろやかでおいしいお菓子の本 卵・小麦粉・乳製品を使わないプラントベース（植物由来）の５０のレシピ バターや生クリームが好きな人も、アレルギーがある人も、ダイエット中の人も、、、。 みんなが美味しく食べられる『やさしいお菓子』 かんたん・おいしい・すぐできる　と連載時から大反響！！

なつかしくてあたらしい、 白崎茶会のオーガニックレシピ かんたんお菓子 【白崎裕子】 ★「ぐるぐる混ぜて焼くだけで、 ふわふわ、サクサクッ! 」 情熱の料理発明家・白崎裕子の まったくあたらしいスイーツレシピは、 安全で、だれでもおいしく作れることを追求した 究極のシンプル。 バターも卵も乳も砂糖もいっさい使わず、 少しの工程で、ラクに作れます （マクロビオティック、ビーガンにも対応しています） ★予約の取れない料理教室の 秘密のレシピ集、第3弾です。 ★この本のお菓子の主な材料は、 粉、豆乳、植物油、甘味料。 たったこれだけのものが、 少しの配合の差、ちょっとした工程の違いで、 クッキーになり、ケーキになり、 クリームにもなります。 材料表では、粉は薄力粉になっていますが、 薄力粉は地粉に、片栗粉はくず粉に、 てんさい糖はメープルシュガーに代えられます。 甘さや油の量の調節も自由自在です。 すべての材料を自分で確認できるので、 安心できるお菓子を「いともかんたん」に 手に入れることができるのです。 はじめてお菓子を作る方は、 中でも特にかんたんそうなものを 作ってみてください。 そこが肝心です。 何か1品でも作ってみれば、 知らないうちに2~3品作れるようになる、 そんな構成にしてあります。 重量約430g/冊

なつかしくてあたらしい、 白崎茶会のオーガニックレシピ にっぽんのパンと畑のスープ 【白崎裕子】 ★まったく予約のとれない、話題の料理教室・ 葉山「白崎茶会」待望のレシピ集! ★情熱の料理発明家・白崎裕子が、 にっぽんの伝統食材と安心素材を使い、 みんなが大好きで食べなれた“あの味”を 再現するワザをご紹介します。 「世界一おいしくて簡単で、 アッと驚くオーガニック」と 評判の味をぜひご家庭でおためしください。 ★本書で紹介するレシピ ・地粉(うどん粉)、天然酵母、海塩で作る、 こね1分、冷蔵庫発酵のふわふわパン。 使いまわせる手作りスープの素を使った、 こっくり濃厚、即席ベジスープ。 砂糖、卵、乳製品、肉、魚を使わない、パン18種と パンに合うスープ23種を紹介。 ・100%植物性のバター&チョコスプレッド、 とろけるチーズetc.パンとスープの友も満載! ★「にっぽんのパンってなんだ?」 にっぽんのパンとはずばり、うどん粉のパンです。 日本には「うどん粉(地粉)」と呼ばれる 素晴らしい小麦粉があります。 うどん粉でパンを作りはじめたのが、 今から8年ほど前。 まず驚いたのが、何を作ってもとてもおいしいこと。 旨味があってもちもちして、 成功しようが失敗しようがおいしい。 「旨味」と「もちもち」を兼ね備えた 世界的にも大変めずらしい粉、 それがにっぽんの地粉「うどん粉」なのです。 この本では、そんな「にっぽんのパン」と、 パンにとてもよく合う、野菜、雑穀、豆などで作る、 ミネラルたっぷりの「畑のスープ」の レシピを紹介します。 フランス人がフランスの地粉でフランスパンを焼き、 インド人がインドの地粉でチャパティを作るように、 私たちも、私たちの地粉で、 未来に残すべき「にっぽんのパン」を焼きましょう! 重量約260g/冊